Vì sao bia tươi, bia thủ công lại có bọt, bạn đã biết ?

🍻𝐓Ạ𝐈 𝐒𝐀𝐎 𝐁𝐈𝐀 𝐋Ạ𝐈 𝐂Ó 𝐁Ọ𝐓?🍻

👉Đã bao giờ bạn tự hỏi câu hỏi đó chưa? Bọt bia từ đâu mà có? Cùng Ibiero tìm hiểu về bọt của bia nhé!

👉👉Đầu tiên, bọt bia được tạo ra do tổ hợp khí CO2 cùng các protein, men và hoa bia, vì thế các nước giải khát có gas như Coca, Soda, Pepsi tuy nhiều CO2 nhưng không bọt, tan rất nhanh. CO2 và cồn được tạo trong quá trình lên men, men trao đổi chất, hấp thụ đường, đồng thời tạo ra các sản phẩm phụ. Protein tạo bọt trong bia có nguồn gốc từ mạch nha, được phân loại làm 5 nhóm polypeptids. Chúng có phân tử lượng khác nhau, đóng vai trò tạo màng, sức căng bề mặt, khi CO2 hoà tan được giải phóng, tạo ra các bọt khí hình thành ở miệng cốc bia.

Có thể là hình ảnh về đồ uống

👉👉👉Men bia cũng hỗ trợ không nhỏ để tạo bọt, tăng độ nhớt của dịch bia

👉👉👉Hoa bia, houblon, được hoà tan trong quá trình đun sôi dịch hèm. Các thành phần đồng phân đắng cũng giúp tính bền của bọt.

👉Một số loại bia tươi ngon dùng hỗn hợp ni tơ và CO2 tạo bọt có độ mịn hơn.

⚡Với bia thủ công, CO2 thường sử dụng là tự nhiên, khi nấu sử dụng nhiều loại mạch nha, hoa bia nên bọt rất đa dạng về màu, độ bám dính. ⚡Một số loại bia craft có bọt siêu bền, một số thì không bọt.

𝑪ò𝒏 𝒃ạ𝒏 𝒕𝒉ì 𝒔𝒂𝒐, 𝒃ạ𝒏 𝒕𝒉í𝒄𝒉 𝒃𝒊𝒂 𝒏𝒉𝒊ề𝒖 𝒉𝒂𝒚 í𝒕 𝒃ọ𝒕?

#biathủcông #craftbeer #shipbia #ibiero #takeaway

----------------------------------------------------------------

𝐈𝐁𝐈𝐄𝐑𝐎 𝐂𝐑𝐀𝐅𝐓 𝐁𝐄𝐄𝐑 𝐒𝐓𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 - 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐈𝐍𝐄𝐒𝐓 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐂𝐑𝐀𝐅𝐓 𝐁𝐄𝐄𝐑!

📣 Cơ Sở 1: Số 99 Lê Duẩn - Hoàn Kiếm - Hà Nội (Đối diện ga Hà Nội)

📣Cơ Sở 2: 48 Lê Văn Lương - Thanh Xuân - Hà Nội (Mặt sau tòa nhà Diamond Flower)

📣Cơ Sở 3: 35B Nguyễn Đình Chiểu, P Đa Kao, Q.1, TPHCM

𝐈𝐁𝐈𝐄𝐑𝐎 𝐏𝐑𝐈𝐕𝐀𝐓𝐄 𝐂𝐋𝐔𝐁

📣 Tầng 2 - số 99 Lê Duẩn - Hoàn Kiếm - Hà Nội

📣 Hotline đặt bàn: 091.222.99.00 - 094.681.9989

📣 Hotline CSKH: 091.222.9900

Viết bình luận