Tới iBiero trải nghiệm món Thịt Hong Treo mang đậm chất ẩm thực Tây Bắc

Quá trình làm Thịt Hong Treo là một nghệ thuật kỹ thuật cao, yêu cầu sự tận tâm cùng kinh nghiệm trong việc chọn lựa nguyên liệu và thực hiện các bước chế biến. Thịt lợn - nguyên liệu chính của món ăn, phải được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo vị ngon và hấp dẫn. Thịt nên có sự kết hợp hoàn hảo giữa phần nạc và mỡ tạo nên độ thơm ngon đặc trưng của Thịt Hong Treo.

Sau khi thịt được sơ chế sạch, quá trình tẩm ướp gia vị là bước quan trọng giúp thịt hấp thụ hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Các nguyên liệu như muối, đường, ớt, hạt mắc khén....được sử dụng theo công thức gia truyền, tạo nên hương vị độc đáo và phong phú.

Thịt được ướp trong thời gian dài, khoảng 24 giờ, để đảm bảo thịt ngấm đều hương vị và trở nên thơm ngon hơn. Quá trình này cũng giúp thịt trở nên mềm mại thấm đượm hương vị.

Bước tiếp theo, thịt được treo lên gác bếp để bắt đầu quá trình hun khói. Gác bếp thường được làm từ tre hoặc gỗ, được đốt bằng củi hoặc than. Quá trình hun khói kéo dài từ 3-4 ngày, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt. Thịt được treo cách xa ngọn lửa để tránh bị cháy, để cho khói có đủ thời gian thấm vào từng sợi thịt, tạo nên vị đậm đà, mùi thơm của khói và độ giòn sần sật đặc trưng của Thịt Hong Treo.

Quá trình chế biến thịt hong treo không chỉ là một phương pháp nấu ăn, mà còn là một nghệ thuật mang trong mình hương vị và bí quyết truyền thống của vùng Tây Bắc Việt Nam.

Hương vị đặc biệt của Thịt Hong Treo tại IBIERO

Với sự chế biến tỉ mỉ từ các đầu bếp của IBIERO, Thịt Hong Treo với vẻ ngoại hình đặc trưng của một món ẩm thực chế biến theo phương pháp truyền thống, mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Sau quá trình chín, món ăn này tỏa sáng với màu nâu sẫm, bề mặt thịt có lớp bì cháy xém, tạo nên một sự hấp dẫn đặc biệt. Tuy nhiên, điều quan trọng là bản chất và hương vị đặc trưng của Thịt Hong Treo không chỉ xuất phát từ vẻ ngoại hình bề ngoài mà còn từ sự kỹ lưỡng trong từng bước chế biến từ đầu bếp của IBIERO.

Khi thưởng thức, bạn sẽ phát hiện thịt bên trong chín mềm, mọng nước và có hương vị ngọt đậm đà. Mùi khói là một phần không thể thiếu cũng là điểm nhấn tạo nên sự hấp dẫn, độ đặc sắc của Thịt Hong Treo. Vị thơm ngon của món ăn không chỉ giới hạn khi ăn trực tiếp mà còn mở ra nhiều cơ hội sáng tạo khi sử dụng thịt hong treo để chế biến các món ăn khác nhau.

Thịt Hong Treo có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều loại món hay thậm chí là sự tinh tế trong ẩm thực Tây Bắc. Điều này thể hiện tính linh hoạt và đa dạng của món ăn, khi nó không chỉ đơn thuần là một món truyền thống mà còn có thể thích ứng với sự sáng tạo trong việc nấu ăn.

Ngoài ra, Thịt Hong Treo không chỉ là một món ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tốt. Món ăn này được cho là bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể. Do đó, nó thường được ưa chuộng và sử dụng trong các dịp lễ tết hoặc làm quà biếu, thể hiện tình cảm ý nghĩa đặc biệt từ người tặng đến người nhận.

Mặc dù có thể có sự đắng nhẹ do quá trình hun khói nhưng đây cũng là một đặc điểm tạo nên sự độc đáo và chất riêng biệt của ẩm thực Tây Bắc. Việc nhai kỹ và thưởng thức từng thớ thịt sẽ giúp bạn khám phá được vị ngon ẩn sau sự đắng nhẹ, tận hưởng trọn vẹn hương vị truyền thống của thịt hong treo. Ngoài ra IBIERO còn đề xuất khách hàng ăn kèm với Oliu để cân bằng vị giác và tạo cảm giác mới lạ trong món ăn.

=> Xem thêm: Lạ miệng với món chân giò hầm kiểu Đức tại iBiero

Thưởng thức ngay hương vị đặc biệt của Thịt Hong Treo tại IBIERO cùng với không gian sang trọng.

Video: